kiss from a rose

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zoom RSS ブルー ド ラカイユ

<<   作成日時 : 2007/02/01 17:53   >>

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「Bleu De Lacueuille」

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フランス オーヴェルニュ圏 ビュイ・ド・ドーム県

牛乳 青カビ

MG50%

バターのように滑らかな美しい生地です。
マイルドで食べやすく、ハチミツと一緒だと
更に抵抗なく美味しくいただけます。

ラクイーユ村の農家がパン・ド・セーグル(ライ麦パン)に生えた青カビを
混ぜてチーズを作ったことから
このチーズが生まれたそうです。

香りは青カビ独特の物ですが
嫌な感じはありません。

果実味溢れる赤ワインと一緒に食べました。

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